为深化应用型人才培养目标，强化学生专业实践认知能力，生物技术与工程学院2024级食品质量与安全专业专升本班全体学生在专业教师团队的带领下，于5月10日赴凤庆滇红生态产业园区开展专业实训活动。本次实训依次考察了云南紫江食品有限公司、云南核润农业科技有限公司、临沧工投顺宁坚果开发有限公司及临沧市工立工贸投资有限公司四家食品加工企业。

在实训过程中，各企业生产负责人系统性地向学生展示了食品加工全流程，包括原料预处理、生产工艺控制、质量检测等关键环节，并对食品安全生产规范、HACCP体系实施要点等专业技术问题进行了详尽阐释。针对学生提出的关于食品微生物控制、营养成分保留率、自动化包装技术等专业问题，企业技术人员均给予了专业解答。

   通过此次实践教学活动，学生的专业视野得到显著拓展，对食品加工产业链的认知水平获得实质性提升。在理论知识与实践应用的结合过程中，学生的专业技能和职业素养得到系统化培养，这为其后续专业课程学习及未来职业发展奠定了坚实基础。