龚正礼,男,四川荣县人,1957年1月生,中共党员,教授,农学博士,硕士生导师,重庆市国际茶文化研究会副秘书长。
1982年西南大学茶学专业本科毕业留校,主要从事茶叶加工的教学和研究工作,1990-1992年国家公派赴日本静冈大学,致力于普洱茶香气成分研究。学成回国后一直在西南大学潜心致力于茶业加工、深加工、茶业经济、企业管理、市场营销的教学科研工作。
先后主持国家级项目两项,省(部)级项目六项;研发的:“龙都香茗”、西农牌“四君子”、“茉莉双娇”、“叶来香”花香绿茶、道泉牌“养心红”、“箐野”红茶等产品荣获国际国内金奖十四个;在国际国内重要学术刊物上发表论文三十余篇;参与撰写了《中国茶经》、《茶业科技大辞典》、《中国茶谱》;获国家发明专利一个。1991年,留日期间,在国际上率先从普洱茶中分离鉴定出普洱茶的特殊香气成分——六种甲氧基苯及其衍生物;在国内率先开发出:花香绿茶——叶来香、腊梅花茶——寒梅雪,率先分离纯化出三甲基儿茶素单体并获国家发明专利。
2018年至今,任云南省院士专家工作站“龚正礼专家工作站”首席专家,主要从事云南境内特异性古茶树资源的保护和开发利用。
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