应用生物科学专业依托滇西高原特色生物资源及产业优势，紧密围绕“乡村振兴”战略对云南省及滇西边境民族地区农业发展的人才需求，着力培养德、智、体、美、劳全面发展，具备扎实生物科学理论基础，掌握高原特色经济作物、食用菌、中药材等高原特色生物产业领域生产和加工的关键知识和技术技能，同时，具备一定的科学研究和创新创业能力，能够在生物、农业、食品、医药等领域从事生产经营、技术开发、教学科研工作的高素质应用型人才。该专业还成立了“科研小组”和“大学生青年创业园”，以培养学生的创新创业能力。本专业共有教师21名，教师团队承担省部级课题7项，获得专利4项，发表论文40余篇，编写教材和专著3部。该专业共有10余间校内实训室，另外，与临沧市农业局、林业科学研究院、国家级坚果重点实验室、滇红集团、凌丰咖啡、临沧中金科创园等高原特色生物产业相关的企事业单位建立了稳定的校外实训基地，便于学生开展实践和就业。应用生物科学专业的毕业生就业面较广，可在生物公司、农业公司、组培厂、食用菌厂等生物与农业相关的企事业单位从事科学研究、技术开发与行政管理等工作；也可在科研院所、大中专学校辅助教学科研和管理工作；创新能力较强的同学可以继续提升学历，攻读硕士研究生；此外，专业选修课程体系设有考取教师资格证相关的课程，修读并考取教师资格证的学生毕业后也可在中学担任生物老师。